L’estomac est la portion du tube digestif située entre l’œsophage et le début de l’intestin. Il est situé à la partie haute de l’abdomen, à proximité du foie, de la rate, et du pancréas. Il a une forme de poche qui se dilate pour recevoir le bol alimentaire.

Il participe à diverses fonctions du corps :

  • La digestion, en assurant le brassage des aliments et leur propulsion dans la suite du tube digestif, et via la sécrétion d’acide et d’enzymes gastriques qui décomposent les aliments et les préparent à être absorbées dans la suite de l’intestin
  • L’absorption de la vitamine B12, impliquée dans la fabrication des globules rouges, par la sécrétion d’une molécule, le facteur intrinsèque.

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